Čitaoci zanima koliko Worcestershire Sauce

Kupi američka Garden Umak Worcestershire 295 ml flaša Online u najboljem slučaju Cijena bigbasket

U svakom slučaju, Worcestershire liste Umak sastojke za komercijalne verzije dati vam dobru ideju o tome kako napraviti svoj vlastiti. Nažalost, prirodne arome može biti bilo šta, ali ipak, njegova je gurnuti u pravom smjeru.

Pošto sam pronaći guste teksture Annies verzija prilično neprivlačni , necu biti dodavanja kukuruzni škrob ili xantham guma. debljine dip-moći tekstura je bolji izbor za biftek sos kao A1, ali da je više ili manje čini vegan aspekt besmisleno .

Samo o svima njima su mješavina jabukovače sirćeta i soja sos, uz nekoliko začinima bačen u None koji sam našao sadrži inćuni, i svi oni su spremni da čim koristiti kao prebaciti ih zajedno..

Svakako, instant zadovoljenje je lijepo, i njegova velika za izradu brzo Worcestershire sos zamjena ako vam se desi da nestane. ut to nije ono što im ide za. Im pokušava da zanat nešto posebno, i čekaju ukusa da se okupe samo pravo je dio procesa.

Razočaran, odložio sam projekt dok nisam naišla na recept za Worcestershire sos u sve Novi Ball Knjiga Canning i očuvanju. Na listi sastojaka je dugo, ali čitajući to, slučajno sam da imam sve sastojke čeka u mom ostava.

Da budem iskren, ja imam prilično dobro opremljena ostava, i većina ljudi vjerojatno nemamo tamarind pasta ili inćuni na zalihi u svakom trenutku. Iza te dvije stvari, recept je prilično osnovne ostava spajalice i začina.

Originalni recept se zove za 1 žličica. inćuna paste i Ive umjesto toga koristi 2oz konzervu cijele sardele. Jedna kašičica didnt izgledaju kao ni približno dovoljno, posebno od svog drugog sastojak na listi umaku sastojaka Lee i Perrins Worcestershire.

Originalni recept kaže da je odbacite, ali to je sramota. Im štedi ga dodajte po kašičicu supama. Pretpostavljam da bi mogao biti pire fino i onda dehidrirana za upotrebu kao Worcestershire umak u prahu.

Claudia Romeo: Halo, danas smo u West Midlands Engleske u Worcester, dom Lea Perrins, a mi ćemo da vidimo kako oni čine svoje poznate Worcestershire umak. Mi ćemo naučiti o svojoj istoriji i porijekla, ono što ga čini tako popularan ovdje u Velikoj Britaniji i naravno, probaj to.

Nigel Dickie, Menadžer: Lea i Perrins su ogrezli u više od 180 godina povijesti. Priča počinje 1835. godine sa Lordom Sandys, koji je bio plemić ove županije. On je bio putuju u Dalekom Istoku i pokupila recept za sos koji ga je volio toliko ga je vratio u Worcester i htio ga čine. Okrenuo se na nekoliko poduzetnika hemičara, gospodin Lea i gospodin Perrins, koji je posjedovao apoteci u centru Worcester u Broad Street. Pa ih je dao recept, Lea i Perrins dobio sastojke iz cijelog svijeta i gotovi umak, i znaš šta? To probao užasno! Â

Lord Sandys nikada nisu vratili, a Lea i Perrins stavio ovaj preparat u teglu, stavi ga u podrumu svoje apoteci i nije se nakon toga vratiti u sve do nekoliko godina kada su pokušali to i sazreo u ovu divnu eliksir. I tako je počela globalna slava Lea i Perrins u ono što je danas.

Claudia: Nakon otkrivanja svoje novostečeno popularni sos, par je počeo prodavati ga od svoje Broad Street apoteci, koji je ubrzo postao popularan sa mještanima na tom području. Lea i Perrins zatim izmešteni u novu tvornicu u Worcester 1897. godine, gdje se i danas napravio sos.

Paul Nicholls - Site Manager: Dakle, na stranici ovdje u Worcester proizvodimo LP u staklenim bocama. 70-80% od onoga što radimo je LP, što je jednako 43 miliona boca godišnje, tako da dosta volumena. Ovisno o veličini boce možemo pokrenuti sve, od 2 i pol tona na sat na 5-6 tona na sat, u smislu proizvodnih sos.

Claudia: Paul nas je pratio oko fabrike pokazuje nam proces donošenja. Počeli smo u podrumu, gdje stotine barela mirno sjediti sazrevanje Worcester umak sastojaka, baš kao što je to uradio prije više od 100 godina.

Paul: Imamo crveni luk ovdje koje su kiseljenje oko 9-10 mjeseci. I dalje imamo cijeli crveni luk kože, ali iako je zadržala i boju svoje promijenjen iz vrlo teško povrća kao malo kašastu. I njen proces nego što se razbije ovo povrće koji stvara ovaj divan sok koji izlazi to nam daje to divno okus.

Ali jedan od zanimljivijih sastojaka sjedi u tim bačvama su inćuni, a ima ih dosta. Ribe koje su zarobljeni i upućena iz Španije, u dobi u 200kg soli za 2 godine, što pomoć izvuče ukus baza za sos.

Claudia: Nakon sastojci su završili sazrijevanja, oni onda idu u izradi kuću, gdje su si mješoviti zajedno. Na češnjak, luk, inćune i soli dodao u ovoj 5.000 litara. Onda ide u sazrijevanje skladišni prostor, gdje se sastojci se prenose i držali u većem od 30.000 litara za najmanje 6 sedmica, dodajući više sastojaka, uključujući i njihove tajne začine, dalje povećanje proces sazrijevanja.

Kada završi, sos onda ide u završnoj fazi u kojoj postaje pasterizovano . Umak prvo prolazi kroz taj stav rezervoar ovdje prije odlaska u izmjenjivaču topline, koja zagreva umak za oko 2 minuta, a zatim ga ponovo hladi prije slanja flaširanje.

Claudia: Konačno je vrijeme da probate Worcestershire umak. Jedna stvar koju treba imati na umu da je ovaj umak je u osnovi sve što mrzim. Ja nisam veliki octa, inćuna, češnjak, luk, i sve te jake, jake arome.

Mislim da je pobjednički poen ovdje je da ne kušati ribu. Nikad nisam mogao reći da je riba ovdje. Ja mogu kušati u ocat i češnjak i luk. Znaš, kao, ako uporedite ovo, kao, standardni sirće da imate na tržištu, to će ukus više kao balsamica jer ima neke slatke note.

Napravio sam veoma tužan-tražim sir na tost, tako da ono što smo uradili ovdje je stavimo malo od Lea Perrins sos samo na vrhu sira pre nego što to na roštilj. Oh, da, postoji sos ovdje. Mislim da je ovo jedna jako dobra opcija. Umak zapravo uzdiže ga. Dakle, sve u svemu, nije za mene, ali to je još uvijek velika sos.

Šta mogu učiniti da to spriječim u budućnosti?

Ali, šta je to ono nešto da Worcestershire sos daje? Ono što je u njemu? Zašto se čini da bude efikasno inertni i imun na kvarenje? Zašto je tako nezgrapno napisano i teško izgovoriti?

U suštini, Worcestershire umak, sa svim svojim inćuna baze, je britanski verzija ribe umak, koji potiče sve povratku Rimljanima koji fermentiranih burad trulog ribe make Garum, koji je svoju verziju kečapa i vjerovatno zbog čega su izgubili svoje carstvo. Ali postavlja se pitanje: U ovo doba globalne kulinarstvu, mogu li ga koristiti umjesto ribe umak u receptima?

Šta je Worcester Shire sos i prah?

Lea Perrins preporučuje 2 žlice Worcestershire umak po kilogramu mesa za hamburgere. Prezle su odličan dodatak vašem receptu kao što su pomoć hamburgera zadržati svoj oblik kada dodate tečnost začina. Sol, papar, luk i češnjak sol može dodatno poboljšati okus.

Kako koristiti Worcester Shire sos?

Kratka istorija jedne od ovog područja najpoznatijih proizvoda i ime većina ljudi pogrešno. Worcestershire Sauce se često naziva, nepravilno , Worcester sos. Lea i Perrins oslanja na melasa u svojoj formuli dati umak svoje prirodno tamnu boju.

Koji je najbolji Worchester sos?

Samo je ostao bez Worcestershire sos i treba hitno u roku od 45 minuta, za to marinirane London svađa koja neće biti isti bez njega? Pa, jednostavno koristite Worcestershire sos zamjena.

Mix sve komponente zajedno u tavi za kuhanje i mjesto na srednjem plamenu. Omogućiti da provri, a zatim ostavite da se krčka na nižem plamen za 45 sekundi više. Da se ohladi prije upotrebe i čuvati na hladnom, suhom mjestu. Jednu kašiku to se može primjenjivati ​​kao zamjena za jednaku količinu Worcestershire umak. Ovo čini oko kup u umak.

Uzgoj šećerne Snap Peas Ovdje je sve što trebate znati

Snijeg grašak, koji se nazivaju i šećer snap grašak, si divna poslastica koja je uvek najukusnije svježe off vinove loze. Ove grašak su relativno jednostavna rasti, jer im se ne zahtijevaju mnogo dodatnu pažnju ili brigu, ali je važno ...

Nouveau aujourd'hui

Jeftini Elmo Cookie Monster toaletni papir Roll obrt za djecu

Jeftini Elmo Cookie Monster toaletni papir Roll obrt za djecu

Kostimiranih lik koji je navodno gurnuo 2yearold dijete na Times Squareu zove djecu zvijezda Bollywooda majka ime nesposoban za Sesame Street, u skladu sa tužiocima.

Nauči više
Žir squash Kobasica Bake Knouse Foodservice

Žir squash Kobasica Bake Knouse Foodservice

Pasti squash su punjene sa kobasicom, luk, grožđice i mrvice da se napravi ukusan jelo.

Nauči više
Jednostavne i zdrave lososove riblje kolača recept

Jednostavne i zdrave lososove riblje kolača recept

Ove domaće lososove ribke lako se mogu izrađivati, bez potrebe za mrljem ispeći ove ukusne lososove ribe kod kuće sa mojim receptom.

Nauči više
OvenBaked Blackened Mahi Mahi

OvenBaked Blackened Mahi Mahi

Ovenbaked brunirano Mahi Mahi je ukusna list pan večeru recept sa svježim Mahi Mahi fileti i jednostavan domaći zacrnjenja začin mix.

Nauči više
Samo momenat...

Samo momenat...

Kipuće rebra je dobar način da se smekšati meso. U principu, svinjski rebara treba polako kuhani na niskoj temperaturi kako bi se osiguralo sočno, tender mesa.

Nauči više
Louisiana Fish Fry Crawfish, rakova i škampi čir 5Ounce Torbe Walmart.com

Louisiana Fish Fry Crawfish, rakova i škampi čir 5Ounce Torbe Walmart.com

Ovo Louisianastyle kralj rakova recept je idealan za dopunjavanje svoj omiljeni paste, salate, ili čak i miješati u nekim makarone sa sirom za novi preokret okusa.

Nauči više
Sucuri Web stranica Firewall pristup za uskraćen

Sucuri Web stranica Firewall pristup za uskraćen

Kako napraviti Kuhani Crabs kompletan recept, sastojci, kuhati vrijeme i doza.

Nauči više
8 načina za kuhanje bez struje

8 načina za kuhanje bez struje

Objekti za pročišćavanje vode pogoduju se kao borba s rezovima snage i uvjetima zamrzavanja.

Nauči više
Žaru salamuri krmenadle

Žaru salamuri krmenadle

Awesome žaru svinjske odreske lako, ukusna sočan Theyre salamuri u saltwatersugar preko noći, a obložena sa začinima prije pečenja.

Nauči više
Žaru salamuri krmenadle

Žaru salamuri krmenadle

Kada neko kaže da dont like žaru svinjske odreske, njegova vjerojatno zato theyve nikada nije jedan kuhani pravilno. Pogledajte tajna sočne žaru svinjetine.

Nauči više
Žaru Svinjski file sa Hoisin glazirane i Beer Brine

Žaru Svinjski file sa Hoisin glazirane i Beer Brine

Mnogi recepti za ombolo ili pečenicu će reći da ih slanu vodu, tako da će meso biti više tendera i sočne. I mnogi ljudi drže na dovođenje kada su pripreme svinjetine sousvide, iako će tu tehniku ​​kuhanja već sigurni da će svinjetina biti tendera i sočne. I tako sam

Nauči više
Potrebna pažnja CloudFlare

Potrebna pažnja CloudFlare

Špageti umak sa mljevenog mesa kobasica recept Crveni umak kombinirajući talijanski kobasica i mljevenog mesa za svoj omiljeni tjestenina.

Nauči više
Koristimo kolačiće
Koristimo kolačiće kako bismo osigurali da vam damo najbolje iskustvo na našoj web stranici. Korištenjem web stranice prihvaćate našu upotrebu kolačića.
Dopustite kolačiće.